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設計・工事監理完了のお知らせ。和食店「一日いち膳や」が小山市にオープン。
ウエノ建築デザイン設計事務所（代表：上野恵美子、本社：栃木県宇都宮市）は、2025年9月に栃木県小山市にオープンした「お食事処一日いち膳や」の設計・施工・監理を手掛けました。居抜き物件の特性を最大限に活かし、調査から施工までを一括管理することで、コストと時間を最適化。お一人様からグループまで、誰もが気兼ねなく食事を楽しめる地域に開かれた空間を実現しました。
■コンセプトを実現するための3つのこだわり
私たちは、単に空間を設計するだけでなく、施主様の事業成功までを見据え、空間設計からプロジェクトの進め方まで、細部にわたりこだわり独自の視点でアプローチしました。
1. あらゆるシーンを受け入れる、柔軟な客席プランニング
お客様の利用シーンを限定しない柔軟な客席プランを計画しました。既存のカウンターはお一人様が気兼ねなく過ごせる特等席に。2人掛けのテーブル席は、人数に合わせて自由に組み合わせることで、カップルからグループまで幅広く対応。様々な人々が集う、まさに「地域の食卓」をレイアウトで表現しました。
2. 活気とスピードを生む、ストレスフリーな動線設計
「活力ある一日」を食事で支えるため、お客様をお待たせしないよう入口すぐの券売機でスムーズな注文を促します。厨房・客席・そしてテイクアウトまで、お客様とスタッフの動線が交錯しないよう計画。効率的な動線設計が、お店の活気と心地よいリズムを生み出します。
3. 開店までをトータルサポート。事業パートナーとしてクライアントの成功にコミット
弊社の役割は、建物の設計・施工に留まりません。今回は、居抜き物件の調査から施工管理までを一括で担い、コストや工期を最適化。さらに工事完了後も、備品の購入、メニューやチラシの作成、求人募集に至るまで、お店の立ち上げに必要な業務を全面的にサポートしました。事業パートナーとしてクライアントに寄り添い、設計業務の枠を超えた付加価値を提供しました。
【店舗情報】
- 店舗名：お食事処一日いち膳や
- オープン日：2025年9月
- 住所：〒323-0155 栃木県小山市福良576-4
- ジャンル：和食店、軽食、テイクアウト
- URL： https://yuuzenya.gorp.jp/
【設計事務所情報】
- 名称：ウエノ建築デザイン設計事務所
- 代表：上野 恵美子
- URL： https://utsunomiya.mypl.net/shop/00000374874/
以上
